Dari Rempah ke Rasa, Kue Sifon Pala Jadi Ikon Kuliner Fakfak

GalaPos ID, Fakfak.
Perayaan HUT ke-125 Kota Fakfak tahun ini terasa istimewa dengan hadirnya inovasi kuliner baru: Kue Sifon Pala, hasil kolaborasi antara Dinas Perkebunan Fakfak dan Global Green Growth Institute (GGGI) Indonesia. Untuk pertama kalinya, kue berbasis pala ini diperkenalkan ke publik dalam rangkaian Festival Pesona Kota Pala Fakfak 2025.
Dari rempah yang melegenda, kini pala Fakfak menjelma jadi sajian manis yang menggoda lidah.

"Di balik semerbak rempah yang menyelimuti udara pesisir Fakfak, aroma manis kue baru mencuri perhatian pengunjung festival. Lembut di tekstur, harum di hidung, dan kaya rasa pala — Kue Sifon Pala resmi memulai debutnya di Festival Pesona Kota Pala Fakfak 2025, mencuri hati sekaligus membuka peluang ekonomi baru bagi warga lokal."

Baca juga:

• Kurangi Risiko dan Cegah Kanker, Hindari Enam Makanan Ini
• KH. Ma’ruf Amin dan Menteri Wakaf Suriah Sepakat Perkuat Pengkaderan Ulama
• Strategi Publikasi Rilis, Tingkatkan Reputasi Perusahaan

Gala Poin:
1. Kue Sifon Pala resmi diluncurkan di Festival Pesona Kota Pala Fakfak 2025 sebagai inovasi kuliner berbasis rempah hasil kolaborasi Pemkab Fakfak dan GGGI Indonesia.
2. Inisiatif ini bertujuan mendorong pelaku UMKM lokal agar mampu mengolah pala menjadi produk bernilai jual tinggi dan memperkuat citra Fakfak sebagai Kota Pala Dunia.
3. Pemerintah daerah menargetkan penguatan ekonomi berbasis rempah dan pariwisata sebagai strategi jangka panjang untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

Kue tersebut merupakan hasil pelatihan yang difasilitasi pemerintah daerah melalui Dinas Perkebunan Fakfak. Dalam program tersebut, Nining Inovasia, seorang ahli baker, memberikan pendampingan kepada para pelaku UMKM agar mampu menciptakan produk olahan pala modern dengan nilai ekonomi yang lebih tinggi.

Salah satu peserta pelatihan, Santi Ladjamadi, pemilik stan Merapi Indah, kini menjadi sorotan setelah memperkenalkan Kue Sifon Pala kepada pengunjung festival.

“Sajian perdana Kue Sifon Pala ini kami hadirkan untuk memperkenalkan olahan kuliner khas Fakfak yang baru saja kami pelajari berkat dukungan pemerintah melalui Dinas Perkebunan. Semoga kue ini disukai masyarakat dan bisa menambah daya tarik festival,” ujar Santi, dalam keterangan yang diterima Minggu, 2 November 2025.

Baca juga:
Hujan Buatan BMKG: Solusi Sementara, Risiko Panjang?

Ia menjelaskan, Kue Sifon Pala memadukan tekstur lembut khas kue sifon dengan aroma harum serta cita rasa pala Fakfak yang kuat, menghasilkan sensasi yang unik dan otentik — sekaligus menjadi ciri khas kuliner daerah.

Pemerintah Kabupaten Fakfak melalui Plt. Kepala Dinas Perkebunan Fakfak menilai kehadiran Kue Sifon Pala sebagai langkah konkret dalam memperkuat ekosistem ekonomi berbasis rempah, khususnya pala yang menjadi ikon daerah.

Inovasi ini diharapkan mendorong kreativitas masyarakat, khususnya pelaku UMKM dan generasi muda, untuk terus mengembangkan olahan pala menjadi produk unggulan Fakfak.

Lebih jauh, ia menekankan pentingnya keberlanjutan festival sebagai ruang promosi dan edukasi publik tentang potensi ekonomi rempah.

Festival Pesona Kota Pala Fakfak dapat menjadi wadah berkelanjutan untuk memperkuat branding Fakfak sebagai Kota Pala, sekaligus meningkatkan nilai ekonomi masyarakat melalui sektor kuliner dan pariwisata.

 

Sebagai salah satu daerah penghasil pala tertua di Indonesia, Fakfak menghadapi tantangan klasik: ketergantungan pada ekspor bahan mentah.
Kehadiran Kue Sifon Pala menjadi simbol pergeseran paradigma — dari menjual hasil kebun menjadi menjual nilai tambah berbasis inovasi dan cita rasa.

Dengan kolaborasi antara pemerintah, lembaga internasional, dan pelaku UMKM lokal, inisiatif ini diharapkan membuka peluang baru bagi pengembangan ekonomi kreatif rempah, yang tak hanya menguntungkan secara finansial, tetapi juga memperkuat identitas budaya Fakfak di panggung nasional dan global.

 

Baca juga:
TMMD di Magetan: Jalan Baru, Harapan Baru untuk Warga Desa Kembangan

"Dari rempah yang melegenda, kini pala Fakfak menjelma jadi sajian manis yang menggoda lidah. Festival Pesona Kota Pala Fakfak 2025 menghadirkan inovasi kuliner unik: Kue Sifon Pala, hasil kolaborasi antara pemerintah daerah dan GGGI Indonesia, yang diharapkan mampu mengangkat UMKM lokal serta memperkuat citra Fakfak sebagai Kota Pala dunia."

#Pala #Fakfak #KulinerRempah #GalaPosID #MediaPublikasiIndonesia